Zu Gast bei „Ihr Lieblingsgericht“ mit Alfons Schuhbeck

Monika Eckert ist zu Gast in der Sendung "Ihr Lieblingsgericht" mit Star-Koch Alfons Schuhbeck

Gemeinsam mit Star-Koch Alfons Schuhbeck backt Monika Eckert sommerliche Waffeln.

In der Sendung  „Ihr Lieblingsgericht“ bei münchen.tv trifft Deutschlands Koch-Guru auf Zuschauer und Prominente und bereitet mit Ihnen gemeinsam ein Lieblings-Gericht zu. Egal ob es sich dabei um eine kulinarische Kindheitserinnerung handelt oder ein Anregung aus dem letzten Urlaub.

Der beliebte TV-Koch spricht mit Monika Eckert über´s Kochen, das Leben, die Musik und die Karriere und verrät am Ende auch noch seine geheime Waffel-Zutat…

Erstausstrahlung: 29.06.2020, 19 Uhr bei münchen.tv & in der Mediathek 

REZEPT ZUR SENDUNG

 Sommerliche Waffeln mit Zitronen-Creme und frischen Beeren

WAFFELN: 

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

150 g Butter ( Zimmertemperatur)

3 Eier verquirlt

300 g Mehl (gesiebt)

2 gestr. TL  Backpulver

300 ml Milch (evtl. etwas mehr – je nach Größe der Eier)

Abrieb von 1 Bio Zitrone

ZITRONEN-CREME: 

1 Bio Zitrone (Abrieb + Saft)

200 g Magerquark

1 Päckchen Vanillezucker

60 g Zucker

100 g Cremefine zum Schlagen

Zum Garnieren: 

frische Erdbeeren

frische Himbeeren

frische Blaubeeren oder Brombeeren

frische Minze oder Zitronenmelisse

Puderzucker

ZUBEREITUNG:

ZITRONEN-CREME:

1. Zitrone gründlich waschen trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen

2. Quark, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker & Vanille-Zucker verrühren

3. Sahne steif Schlagen und unter Quarkmasse heben.

4. Zitronen-Creme kaltstellen

WAFFELN:

1. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

2. Eier dazugeben und weiter rühren

3. Mehl sieben mit Backpulver vermengen und hinzufügen

4. Milch nach und nach unterrühren bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht

5. Zitronenabrieb hinzufügen

6. Teig portiionsweise in einem  heißen Waffeleisen backen  (Bei einem gut beschichteten Eisen braucht man kein extra Fett)

7. Mit Puderzucker, frischen Beeren, Minzblättchen und Zitronencreme anrichten und noch heiß servieren!

Guten Appetit!!!